大*花鱼是一种珍贵的鱼种，其味道鲜美，肉质细腻，蒜瓣肉，刺少，而且营养价值极高，因此受到了很多人的喜爱。大*花鱼在一些高档的宴席上也是经常能见到的。大*花鱼富含人体所需要的多种营养成分，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等的含量都是很高的，经常食用它能提高人体免疫力，对于身体虚弱、病后需要调理身体的人群来说大*花鱼绝对是一种滋补品。大*花鱼还具有明目补钙的功效，因此老人和儿童要多食。
大*花鱼的做法也很多，你可以炖、可以红烧、可以熘、也可以干煎等等，不管是哪种做法其鲜美诱人的味道真是令人忘不了呢！这次老公买的大*花鱼我采用了干煎的方式来做。与以往不同的是这次在腌制鱼的时候加入了一种增香、提味、醒脑的食材，它就是迷迭香。迷迭香的用途很广泛，它可以用来泡茶，有美容的功效。你可以在花盆里种植一些，放在室内，据说它散发出来的香气有镇静安神的作用。烤鱼烤肉的时候如果加入了迷迭香就会令菜肴格外美味，就连我家不爱吃鱼的孩子都抢着吃呢，一条根本都不够。如果你也喜欢就快试一试吧！
大*花鱼1条、盐小半勺、黑胡椒粉少量、迷迭香少量、调和油15毫升、白糖小半勺
1、将新鲜的大*花鱼去鳞、去腮、去内脏，然后洗净；
2、将*花鱼从鱼腹处剖开，不要切断，然后将鱼骨剔除；
3、放入小半勺盐；
4、再放入小半勺白糖，将盐和糖均匀抹开；
5、将少量黑胡椒粉放在鱼肉上；
6、将迷迭香洗净后将叶子均匀放在鱼肉上，然后腌制半小时以上；
7、平底锅中放入适量调和油；
8、油热后将*花鱼放入锅中；
9、用铲子轻压鱼肉，让鱼肉平整，要边煎边压；
10、待底部煎至定型变成金*色时再翻面煎另一面；
11、另一面也煎至金*色时就可以装入盘中了，鲜美可口的一道海鲜菜哟！
1、鱼一定要选择新鲜的，不能有异味，这样鱼的味道才鲜美；
2、鱼要腌制一段时间，让鱼充分入味；
3、要用小火煎，以免糊了。
大*花鱼还有哪些更美味的做法呢？大家可以交流一下，我们一起研究美食。喜欢就