今天要给大家扫盲一种蔬菜，这种蔬菜准确说是一种野菜，主要生长在农村一些水田和水塘旁边，十分不起眼。但是这种野菜却具有强烈的香气，而且虽然“滥贱”，却出自“名门”，和法国高级食材迷迭香是同一家族。
一、水香菜十分“滥贱”，农村水田到处都是，云南农民最爱食用
水香菜并非云南独有，但是却在云南是最为受到推崇的，尤其是傣族人，特别喜欢生吃、煮汤食用这种野菜。虽然在江西，湖南，广东，广西，四川都有，却一直被忽视，很多人还不知道这是野菜可以食用。
这种野菜喜欢生长在水田、水塘边。看起来十分“滥贱”，不需要怎么呵护，长势良好、生命力十分顽强。其实这种野菜对于生长环境要求很严格的，倘若该地的水源受到污染，那么是长不出这种野菜的。在云南的思茅、临沧、保山及德宏等地，水香菜几乎是当地饮食文化象征性的蔬菜之一。
二、水香菜全草入药，清热解*、强肝养胃，属于“贵族菜”
水香菜是一种药食同源的野菜，生于海拔—米的河边、林下、路旁阴湿地，沟谷中或水中。在湿热地区，许多当地老百姓特别喜欢吃这种蔬菜，是因为能清热解*。而且食用起来甘甜爽口，还带有清香。
可以洗干净直接沾一些辣椒生吃，或者煮汤。入口极为爽口，汤味带有一丝丝薄荷的清香又不失醇厚，与平时常吃的蔬菜完全不同。具有祛风解表、清热解*、止痒、消食健胃的功效；用于治疗消化不良、感冒、肺炎、*疸肝炎、脱肛等疾病，是少数民族医药当中的一种常见草药。
水香菜在农村很常见，大家并不觉得稀奇，相反还认为其生长过于旺盛、是一种克隆性很强的植物，反而觉得它“滥贱”。它和贵族菜迷迭香是出自一个家族，可以说水香菜不仅不贱，反而是一种贵族菜。
三、水香菜疏肝健胃、镇静安神
在云南地区常年多炎热湿润，许多农民历经缺医少药的年代，在长期生产劳动中，发现了很多治病的草药。而且云南这个地方由于气候多样性，植物也十分丰富。许多药食同源的草药大半出自这里，只是内陆地区很多人不知道罢了。
水香菜含有丰富的芳香化合物，在抑菌上也有不错的效果，具有镇静安神、醒脑作用，对消化不良和胃痛均有一定疗效。还可以治疗失眠多梦、*疸肝炎等症，具有强壮心脏、促进代谢、促进末梢血管的血液循环等作用。
四、农村1块钱1堆，城里很多人不知道
在云南南方等地农村，许多农民赶集的时候会采摘许多水香菜去卖。当地农民十分淳朴，卖菜有时候是以“堆”来卖，1块钱1堆，水香菜有时候也是如此。一般只有乡下农村的菜市街，才有水香菜拿出来卖。而对于大城市人来说，这么偏僻的地方，未必会去逛。
所以很多人都不知道这种野菜，十分可惜。