苏打面包是爱尔兰的一种传统面包，和一般的使用酵母制作的面包不同，它是借助苏打粉及泡打粉的作用而实现蓬松效果的，因此不需要漫长的发酵过程，制作快捷，属于简易面包的一种。当然，口感也和传统面包有很大的区别。它的外壳酥脆，内部绵软，别有一番风味。不用揉面，不用发酵，成品的口感类似欧式面包或是法棍，是减肥期最佳的主食。
苏打黑麦面包
主料：普通面粉g，黑麦粉g（或全麦粉），辅料：盐2.5g，小苏打3g，脱脂牛奶g（或酸奶油）。
步骤：普通面粉、黑麦粉、盐、小苏打混合搅拌均匀。倒入脱脂牛奶混合至无干粉状态，无需揉面。台面上洒干粉，将面团轻柔的翻转，用双手轻轻挤压底部收拢，整形成圆形，使面团表皮绷紧，拍少许干粉。用刀切十字刀口，中间相连。入预热好的烤箱度25分钟左右。外脆里酥。
卡仕达辫子包
主料：鸡蛋（卡仕达酱）1个，牛奶（卡仕达酱）克，玉米淀粉（卡仕达酱）15克，糖(卡仕达酱)10克，高粉克，低粉50克，牛奶85克，糖25克，盐3克，酵母3克*油20克，辅料：杏仁片若干。
步骤：先做卡仕达酱：将1个鸡蛋、克牛奶、10克糖、15克玉米淀粉混合搅拌均匀。倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌。煮至粘稠即可离火，放入冷水中继续搅拌至温凉。取克卡仕达酱（余下的装饰表面）和其他材料后油法揉至出膜。基础发酵至2倍大。取出排气分割成9份，滚圆松弛15分钟。取一份面团，擀成舌型。翻面后压薄底边。自上而下卷起。依次做好所有面团，取三份，分别搓长。从中间开始编辫子。先编下面的部分。编完后调个儿，把上面的部分也编好。依次做好三个辫子包，最后发酵完成后，刷全蛋液，来回挤上卡仕达酱，再撒上杏仁片，入烤箱，中层上下火，度18分钟。
佛卡夏面包
主料:高筋面粉g,低筋面粉60g(全麦粉),细砂糖15g,盐2g,清水g,橄榄油30g,辅料:橄榄油40g（油浸）,蒜片适量,香肠适量,迷迭香草适量,黑胡椒碎适量,小番茄适量,盐适量.
步骤:3g酵母和15g细砂糖放入g水中搅拌均匀静置片刻（请预留30g左右的水，视面团软硬度再酌情添加）；g高筋面粉、60g全麦粉、2g盐和30g橄榄油放入盆中；酵母水倒入面粉中搅拌成光滑的面团；盖上保鲜膜发酵至两倍大；少许的盐、蒜片、小番茄、香肠和迷迭香放入40g橄榄油中浸泡备用，烤盘铺上油纸或抹上一层油备用；取出发酵好的面团放在烤盘上，用手压平；用指尖压上小窝；抹上一层浸油，用剪刀剪出小口找出蒜片插进去；放上小番茄和香肠和迷迭香；撒上黑胡椒碎和盐，最后用刷子蘸上剩余的浸油，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大；发酵结束后放入预热度烤箱中层，上下火22分钟左右,油油的表面，外酥里嫩的样子哈！
小贴士:圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌*素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化.
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