土豆是人们餐桌上的常客。其营养价值很高，被誉为人类的“第二面包”，做法也是多种多样。
烤土豆是一种烤制食品，就是把土豆用烤箱，或者火烤熟。土豆片的口感比较香脆，凡是吃过的人应该都对它记忆犹新。烹饪简单，香软可口，适合冬天吃。
香烤土豆的做法步骤：
1、香烤土豆的做法步骤一
土豆洗净,擦干;表皮抹油(我用的橄榄油,植物油都可以),入烤箱度45分钟;土豆剖开,两半或四半,土豆层薄些好吃;依次在挖好的坑里填入火腿;一部分挖出又进一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片,撒些黑胡椒调味(随意)码完一层再码一层;入烤箱再10分钟,奶酪融化,就OK了。
土豆的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高。
2、香烤土豆的做法步骤二
原料:土豆
配料:迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉
做法:土豆洗净切片,烤盘中垫上烤纸,将土豆片铺在里面。柠檬切片,铺在土豆上,再放上迷迭香。撒上现磨黑胡椒和海盐。放进预热度的烤箱烤制10分钟左右即可。
3、香烤土豆的做法步骤三
电烤箱烤土豆:奶酪土豆
将土豆挖出来一部分再填回去,注意壁留后一点。
食材:土豆1个,烤肠,盐,葱,奶油,酸奶,黑胡椒,奶酪丝。
方法:土豆从中间切开,放入蒸锅中蒸半小时;香肠切成小碎丁,蒸熟的土豆挖空,土豆泥放入碗中;然后加入胡椒粉,香肠丁,酸奶,葱碎,拌匀后放回土豆壳中;然后在上面撒上奶酪丝放,放入烤箱中度烤15分钟即可。
土豆营养价值：
1、和中养胃、健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2、宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢*素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
4、补充营养、利水消肿:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆不能和什么一起吃：
1、土豆+柿子
吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出。
2、土豆+西红柿
土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良。
3、土豆+香蕉
如果两样食物一起食用或食用的时间没有相隔十五分钟的话,两者所含有的元素会发生化学作用并产生一定的*素。这些*素会导致人们长斑。
4、土豆+香雀
土豆和香雀相克,两者一起食用脸上容易生雀斑。所以在吃土豆的时候记得不要吃香雀!
5、土豆+石榴
味甘的石榴具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。但石榴和土豆一起吃会引起中*。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解*。
土豆原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。安第斯山脉米之上的的的喀喀湖区可能是最早土豆被栽培出来的地方。在距今大约年前，一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉，在的的喀喀湖区附近安营扎寨，以狩猎和采集为生，是他们最早发现并食用了野生的土豆。